Mohlo by se zdát, že zlaté časy číšnického řemesla už pominuly. Máme tím na mysli pochopitelně dobu, kdy byla tato profese spojena s velmi nečestným chováním, které se promítalo na naditých kapsách samotných číšníků. Dnes už si majitelé podniků dávají na svůj personál pozor a také hosté jsou ostražitější. Nebo si to alespoň myslíme.
Oko na hosty
Jak popisuje jeden z pražských číšníků, situace se zase tolik nezlepšila, pouze se změnily způsoby, které personál toužící po nějaké té koruně navíc používá. Nutno říct, že se dosti vylepšily, protože prakticky nemáte šanci přijít na to, že jste se stali obětí podvodu. I když na to přijdete, číšník z toho vyklouzne a vy nebudete tušit vůbec nic.
Číšník vypověděl pro server PrahaIn o tricích, které používá nejen na Čechy, ale i samotné turisty. Prý s jejich použitím není problém vydělat si i 15 tisíc korun denně bokem. A to už je pěkná suma. Za měsíc to může udělat i stovky tisíc.
Podle číšníka Martina je potřeba mít hlavně oko na zákazníky. Za nějaký čas se je naučíte odhadovat. Dává příklad: pokud někdo dlouze vybírá z jídelníčku a všechno studuje, tam je lepší se do triků raději vůbec nepouštět, protože by z toho mohly být akorát zbytečné diskuze.
Peníze vám rychle utečou
Naopak, když je někdo haur, rád se předvádí před společností nebo doprovodem, tam je šance na lapení skutečně velká. Základním trikem je účtování dražších nápojů. Pakliže si objednáte drink třeba za 200 korun, naúčtuje číšník rovnou tisícovku. Na dvou nápojích je to zisk 1600 korun. A dotyčný si toho skutečně často vůbec nevšimne.
Udělejte to na několika stolech a máte vystaráno. Ale co když se host ozve s tím, že nápoj je příliš drahý? Není přeci nic jednoduššího se okamžitě omluvit, nediskutovat a dát ještě nějakou tu pozornost, kterou pochopitelně zaplatí majitel restaurace. Takový host si vůbec nebude stěžovat.
Další fígl se používá na skupiny a číšník potvrzuje, že při skupinových akcích se peníze ztrácejí skutečně ve velkém. Větší party mají ve zvyku říkat obsluze, aby je upozornila třeba u deseti tisíc. Neuvědomují si, že dělají chybu a mají naopak pocit, že je vše pod kontrolou. Takový vychytralý číšník ale s hláškou o dosažení limitu přijde už třeba ve chvíli, kdy je útrata jen osm tisíc. V takovém množství se to nedá uhlídat. Oni pak řeknou, ať je upozorníte u dalších deseti tisíc, jenže to už jsou dva tisíce v kapse.
Foto: Shutterstock
A ze cisnik okrade , ma svoje specificka pravidla a zamestnavatel to nevi je chybou toho ze se cisnik ma dobre a zamestnavatel jenom kouka. A toto je i v praktickem zivote. Pan Babis je profik a toho by si vlada mela predchazet, Nechci ho vychvalovat, ale jeho pomoc stoji penize a on to dava pomerne za hubicku. To je to same jako ten cisnik z Prahy. Kdyby podnikal tak by ho nikdo neosidil, protoze jak muze zlodej okrast zlodeje se v dejinach kriminalistiky moc nestalo. Jak jsme se kdysi ucili ve skole: Chytry inzenyr s hloupym inzenyrem vzdy uzavre… Číst vice »
Vaše představa o “pryncipech” podnikání je úsměvná – zajisté jste úspěšným podnikatelem, že?
Panove za drivejsiho rezimu byla kontrola podrizenych take a nedusledne se toho praktikovalo. Dnes je situace jina, mnohdy tomu zamestnavatel ani nerozumi a veri svym podrizenym. To ze ODS zrusilo EET je videt ze tomu take nerozumi . To je jedna kontrola take protoze ztezuje neobchodni praktiky. Pan Babis vi mnohem vice o podnikani a ekonomice jak vsichni okolo. A to ze se zrusila EET se znovu otervela moznost jineho podnikani. /zvyklostem/ To ze se trochu da system obejit je nespochybnitelne, ale pozor ma to maly hacek, nejde to tak snadno jak si nekdo mysli. A vlada to odbourala. Nepochopitelne.
EET bylo na pendrek – kdo chtěl, podváděl stejně. Jen to otravovalo řemeslníky – protože museli i zálohy na materiál zbytečně registrovat jako příjem – zbytečně proto, protože se záloha stejně ve výsledku odečetla.
Babiš ví hodně o zlodějích, protože k nim sám patří. ve výsledku to takový přínos do státní pokldny nebyl – jak se očekávalo – přečtěte si něco o tom.
Komentar ze cisnik okrade 15000,- hosta? Za byvaleho rezimu to slo a kdyz se to odhalilo tak vam hrozilo odneti svobody. Okradani v socialisticke spolecnosti. Dnes je situace jina , take to jde okrast, ale hrozi vyhazov z prace a nikdo vas uz do konce zivota nezamestna. V tom je ten hlavni rozdil. Ale ze to jde neni pochyb,protoze zamestnavatel tomu nerozumi a cisnik toho vyuzije je nespochybnutelne. Tady dnes je riziko ze jste odhalen a chlubite se i fotografii. Priste se mu stane to ze si neukradne ani jednu korunu. To je ten princip. Nesmi koukat casto na TV.