Proč se nesmí pít převařená voda na čaj či kávu? Opětovný var způsobuje karcinogenní chemický koktejl

Stalo se vám, že jste vodu uvařili dvakrát po sobě? Raději ji okamžitě vylejte. Není totiž naprosto vhodné, abyste ji pili. Převařená voda nepříznivě ovlivňuje lidský organismus a z dlouhodobého hlediska může způsobit závažné zdravotní problémy.

Převařením se škodliviny nezničí, ale rozmnoží

Určitě se to stalo už i vám. Dali jste ohřát vodu na čaj. Zatím jste si někam odskočili, ale po několika minutách jste si vzpomněli, že jste v konvici nechali vodu, která už mezitím vychladla. Představa pití studeného čaje není zrovna nejlákavější, proto si ji uvaříte ještě jednou. Alespoň tím zabijete více škodlivých látek a chlóru, které se nacházejí ve vodě z vodovodu. To je ale omyl.

Ve skutečnosti se tím nezničí škodlivé látky, ale delší nebo opakovaný var vody zvyšuje jejich koncentraci. Nastanou chemické změny, které nejsou pro lidské zdraví zrovna nejlepší. Mezi nebezpečné látky, které se nahromadí ve vodě patří arsen, dusičnany a fluorid.

Minerály, které jsou jinak zdravé, mohou být škodlivé. Příkladem jsou draselné soli, které mohou vést k tvorbě ledvinových kamenů nebo písku v těle, pokud převařenou vodu pijete často.

“Chemikálie ve vodě se zkoncentrují, jsou to věci jako dusičnany, arsen nebo fluorid. Pokaždé, když převaříte vodu, se jejich koncentrace zvýší a to opravdu nechcete mít je ve svém těle,” uvedla výživová poradkyně Julia Harrison podle deníku The Sun.

Fluorid může snížit IQ

Byly provedeny mnohé výzkumy, které zkoumaly fluorid a jeho přítomnost v pitné vodě. O této látce se vedou velké diskuze, přičemž někteří vědci jsou přesvědčeni o její škodlivosti. Čerstvá voda obsahuje 0,01 až 0,03 ppm. Obsahuje-li však vyšší množství, může to vést k vážným zdravotním problémům. Právě opětovným vařením se obsah fluoridu ve vodě zvyšuje.

Podle studií provedených na Harvardu může mít vysoká koncentrace fluoridu negativní účinky na kognitivní vývoj dětí. Vědci zjistili, že fluorid v pitné vodě vede ke snížení hladiny IQ u dětí. Další vědecké výzkumy se domnívají, že dokonce snižuje plodnost.

Dusičnany jsou karcinogenní

Dusičnany jsou všude, včetně půdy, vody a vzduchu, ale ve vyšší koncentraci v potravinách se z nich mohou stát nebezpečné látky. Při vysoké teplotě se dusičnan mění na nitrosamin, který je karcinogenní – zejména pro vaječníky, tlusté střevo, močový měchýř, slinivku, žaludek, a může dokonce způsobit leukémii.

Arsen spouští rakovinu

Světová zdravotnická organizace uvádí, že největším nebezpečím v pitné vodě je arsen, který způsobuje otravu, problémy se zažívacím systémem, cukrovku, kardiovaskulární onemocnění a kožní choroby, včetně rakoviny. Jeho nežádoucí příznaky se mohou objevit až v průběhu několika dalších let.

Foto: Shutterstock, zdroje: The Sun, Verywellfit, Huffington Post