Dlouholetá tradice zahušťování omáček moukou může být pohodlná, ale je čas na změnu. Moderní kuchaři a výživoví odborníci poukazují na alternativní metody, které přinášejí nejen…
Štítek: omáčky
Bobkový list by neměl chybět v žádné kuchyni. Zvláště v té české se bez něj neobejdeme při vaření svíčkové nebo rajské. Ač jde o koření oblíbené a…
Při vaření je občas potřeba zahušťovat omáčky, aby získaly požadovanou konzistenci. Tradičním způsobem zahušťování je použití mouky, která se postupně vmíchává do omáčky. Přesto existuje…
Klasickou jíškou zahušťujeme polévky či omáčky běžně. Mnoho z nás využívá pouze jíšku nebo záklechtku celý život. Ovšem, abychom zahustili jídlo, jsou i jiné metody,…
Rajská omáčka na jídelníčku českých domácností nechybí. Každý ji připravuje jinak, ale málokdo ještě dokáže připravit rajskou omáčku, která se dělala dříve. Chcete to vyzkoušet?…
S jíškou osmaženou na másle bude jídlo o něco těžší a méně dietní. Tento problém řeší hlavně bezlepkáři, ale i tak je dobré znát způsoby, jak…
Většina klasických receptů zahušťuje omáčky nebo polévky moukou s vodou. To ale není úplně nejzdravější varianta. Mouka totiž jídlu přidá sacharidy, lepek a kalorie. Naštěstí…
Kuře na paprice je považováno za český pokrm, originálně však pochází z Maďarska. Jde o jídlo chutné, na přípravu relativně nenáročné a ideální v kombinaci s knedlíkem, těstovinami,…
Lidé se dělí na dvě skupiny: milovníky koprové omáčky a její odpůrce. Pro někoho je nakyslá smetanová omáčka s vůní kopru vrcholem gastronomie, někdo si…
Omáčky jsou bezesporu pokladem pro českou kuchyni. První zázrak je uvařit omáčku chutnou a druhý připravit ji tak akorát hustou. Pokud je hustá příliš, nabízí…