Velká úroda cuket? Tak proč si nepřipravit skvělou polévku nebo brownies?

Cukety jsou velmi vděčné rostliny. Stačí jim málo. Nepříliš hnojená půda a trocha zalévání. Je třeba pouze počítat s tím, že vám na záhonu zaberou opravdu hodně místa. Mají značně rozměrné ostré listy a především plody, které dokážou narůst do extrémních rozměrů. Pokud patříte mezi ty, kteří sbírají jednu cuketu za druhou a dochází vám nápady, jak plody zužitkovat, máme pro vás pár tipů na chutné recepty.

Co takhle cuketová polévka se smetanou, nebo vynikající cuketové brownies?

Cuketová polévka se smetanou

Potřebujete:

  • 1 menší cuketa (nebo ½ velké)
  • 4 brambory
  • 1 cibule
  • 1 smetana na vaření
  • Sůl, pepř, muškátový oříšek
  • Máslo

Postup:

Cibulku nakrájíme na drobno a osmahneme na másle dozlatova. Přidáme oloupané a nakrájené brambory, a chvíli necháme restovat. Následuje oloupaná a nakrájená cuketa zbavená semínek. (Ta můžete nasušit a zasadit příští rok). Osolíme, opepříme a přidáme špetku muškátového oříšku.  Zalijeme vodou, nebo zeleninovým vývarem, a vaříme do změknutí. Cuketu a brambory rozmačkáme, nebo rozmixujeme dohladka. Nakonec přilijeme smetanu a necháme projít varem.

Podáváme samotné, nebo s opečenou houskou. Polévka je výborná horká, ale chutná i za studena, a navíc osvěží.

Cuketové brownies

Potřebujete:

  • 1 a ½ hrnku polohrubé mouky
  • 1 hrnek krupicového cukru
  • 2 vejce
  • ½ hrnku mléka
  • ¼ hrnku oleje
  • 1 hrnek nastrouhané cukety
  • 1 vanilkový cukr
  • 1 kypřící prášek do pečiva
  • 4 polévkové lžíce pravého Holandského kakaa
  • Čokoláda k nalámání do těsta

Postup:

Všechny suroviny smícháme dohromady ve velké míse. Přidáme čokoládu nalámanou na drobné kousky a vylijeme do vymazané a vysypané formy. Těsto se vejde do formy na bábovku, na menší plech, nebo ho můžete nalít do formiček na muffiny.

Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C přibližně půl hodiny. Zda je brownies hotové zjistíme zapíchnutou špejlí do těsta. Když je špejle po vytažení suchá, brownies je hotové.

Autor: Sabina Huřťáková

Externí autorka magazínu AAzdraví.cz.