Chystáte se vařit hovězí vývar, ale nemáte na jeho přípravu příliš mnoho času? S pomocí jednoduchého, i když velmi neobvyklého triku docílíte toho, že maso bude měkké za pár minut – a jako bonus si ponechá i skvělou chuť!
Založte vývar s banánovými slupkami
Je to trik, který k nám přišel z Asie. Aby si hovězí maso zachovalo masitou a šťavnatou chuť, vaří ho zdejší šéfkuchaři nejdříve s banánovými slupkami. Dáte hovězí na vývar do vody a přidáte banánové slupky, zhruba dvacet minut vaříte společně. Za tu dobu maso rychle změkne. Pak už slupky můžete vyndat a přidat klasickou kořenovou zeleninu, kterou do vývaru dáváte běžně.
Díky tomuto triku nemusíte vývar táhnout dlouhé hodiny a maso si zároveň zachová svou chuť, která se jinak dlouhým vařením vytrácí.
Před tím, než slupky do vývaru vložíte, nezapomeňte je pořádně vydrhnout. K pěstování banánů se velmi často využívají chemické postřiky, a ty si do polévky určitě vyvařit nechcete!
Banánová polévka
Nemusíte používat jen banánové slupky, můžete si zkusit z banánu udělat polévku! Našim uším se to může zdát hodně exotické, ale třeba takovému pokrmu přijdete na chuť.
Na másle a cibuli osmahněte kousky banánu, můžete přidat na kostičky nakrájené jablko. Přidejte kari a můžete také dosypat špetku chilli koření, zázvoru či nějaké ostřejší směsi. Následně zalijte silným vývarem, povařte a po rozmixování přidejte smetanu.
Velmi neobvyklá chuť vás nejspíš překvapí, ale možná se k ní budete vracet znovu a znovu!
Další využití banánových slupek
Banánové slupky byste rozhodně neměli vyhazovat! Skvěle se hodí také jako hnojivo pro pokojové i zahradní rostliny. Můžete slupky jednoduše zahrabat do zeminy a nechat rostliny, aby si z nich braly živiny, nebo je můžete nechat vylouhovat v zálivce.
Můžete tak slupky ekologicky zlikvidovat a zároveň je ještě využít ke svému prospěchu.
Foto: Shutterstock
