Olivový olej lidé s oblibou používají proto, že ho považují za zdraví prospěšný. Může totiž působit na cholesterol a snížit tak riziko kardiovaskulárních onemocnění. Navzdory předpokladům ale v tomto ohledu není jediný a dokonce ani nejlepší. Konkurenční olej, který však není tak hojně používán, má dokonce lepší výsledky.
Nejúčinnější olej
Mluvíme tu o sezamovém oleji, který patří mezi přírodní rostlinné oleje. Je bohatý na poly nenasycené tuky, jako jsou omega-3 a omega-6. Tyto tuky jsou přitom spojovány s nižším rizikem srdečního onemocnění, když se jimi nahradí nasycené tuky.
Nová studie se soustředila na porovnání účinků olivového a sezamového oleje. A zjistila, že ten sezamový má na hladinu cholesterolu podstatně významnější vliv.
Oba druhy rostlinných olejů měly podobný efekt v navýšení zdravého cholesterolu. Ovšem sezamový olej se ukázal být účinnější v potlačení špatného cholesterolu, který je znám pod zkratkou LDL.
Studie probíhala poměrně jednoduše. Účastníci byli rozděleni do dvou skupin, přičemž každá dostávala 60 gramů (4 lžíce) jednoho z olejů denně. Na konci měsíce pak byly zhodnoceny hladiny cholesterolu.
Snižuje kardiovaskulární riziko
Je třeba říct, že všichni dobrovolníci měli na začátku zvýšenou hladinu cholesterolu. Zároveň však nebrali žádné léky na jeho snížení. A ukázalo se, že sezamový olej zabodoval větší měrou a ve své skupině vedl k významnému snížení cholesterolu.
Sezamový olej je známý také svými protizánětlivými účinky. Proto už je dlouhou dobu používání v tradiční medicíně. Některé studie také naznačují, že by mohl být velkým pomocníkem v boji proti ateroskleróze, která zužuje cévy a tepny.
Ateroskleróza je ostatně dalším rizikovým faktorem závažného kardiovaskulárního onemocnění, protože v důsledku zúžení cév může dojít k blokaci a následně k infarktu nebo mozkové mrtvici.
Foto: Shutterstock, zdroj: Express
Na sezamovém oleji se nedá smažit. Používám ho na dochucování omáček těsně před koncem.😉
To výživové poradkyni asi nevysvětlíte – pokud vůbec něco vaří, tak zřejmě jen na sucho – bez oleje, aby nepřibrala pár gramů – ze všeho se totiž tloustne a z oleje prý nejvíc 😀