Pudinkové mraky, jak je dělaly naše babičky. Skvělý recept z dob socíku se vrací do módy

Chcete si připomenout dětství a upéct si luxusní dezert? Oživit sváteční odpoledne můžete třeba s polozapomenutým receptem na pudinkové mraky, který je velmi chutný. Bohužel leckoho může odradit příprava odpalovaného těsta.

Odpalované těsto není složité na přípravu

Odpalované těsto se používá na věnečky, větrníky a další dobroty, které většinou připravují zkušenější pekařky. Ale není to tak složité, jak se zdá. Nepřipravuje se stejným způsobem, jako klasická těsta, ale vzniká v hrnci.

Co budete na odpalované těsto potřebovat?

Připravte si hrnec, 250 ml vody, 150 g másla, 150 g mouky, sůl, 6 vajec. Nejprve svařte vodu s máslem a solí. Poté plamen stáhněte a přisypte mouku. Míchejte až do chvíle, dokud se nevytvoří kompaktní těsto. Poté ho přendejte stranou, a postupně do něj zašlehejte vejce.

Připravte si plechy vymazané máslem, na každý rozetřete půlku těsta a pečte několik minut na 200°.Asi po 5 minutách teplotu snižte na 185° a pečte dalších 10 minut. Během pečení troubu neotvírejte. Po dopečení nechte korpus vychladnout na plechu.

Foto: Shutterstock

Připravte si krém

Na krém budete potřebovat 500 ml mléka, 100 g moučkového cukru, 2 vanilkové pudinkové prášky, 250 g másla, vanilkový cukr a 2 lžíce rumu. Nejprve přiveďte k varu 350 ml mléka, a ve 150 ml rozmíchejte pudinkové prášky a vanilkový cukr. Směs vlijte do vařícího mléka. Za stálého míchání vařte do zhoustnutí a pak odstavte. Do pudinku zašlehejte cukr, změklé máslo a nakonec rum. Jakmile bude hmota konzistentní a nadýchaná, máte krém hotový.

Máte hotovo

Krém rozetřete na korpus, přikryjte druhým korpusem – tne předtím rozkrájejte na menší kousky, aby se vám pak vychlazený moučník lépe krájel a servíroval.  Dejte vychladit a nechte v lednici nejméně hodinu.  Po ztuhnutí můžete moučník ozdobit ještě tmavou polevou.  Moučník můžete podávat ke kávě nebo čaji.

Foto: Shutterstock

Autor: Kristýna Lorencová

Redaktorka serveru AAzdravi.cz.

Chcete se nechat upozornit na nový příspěvek v diskuzi?
Upozornit na
guest
1 Komentář
Inline Feedbacks
View all comments
Hloušek A.
Hloušek A.
2 měsíců

Ne,to né. Zkuste kremšnite, kremeš, 👍! S pudinkem to je laciná náhražka.